ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಆಹಾರವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿರ್ವಾತ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕ್ರಮೇಣ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹಾಲುಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಘನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಘನ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನಿರ್ವಾತ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಅನಿಲವಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ 1% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ನೀರಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಹಾಲಿನ ಮೂಲ ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
一. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ vs ಹೊಸ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:
ಪ್ರಸ್ತುತ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ತುಂತುರು ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ತುಂತುರು ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಿಂದುಳಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಕ್ರಿಯ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಗೋವಿನ ಕೊಲೊಸ್ಟ್ರಮ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
(1) ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಸ್ಪ್ರೇ ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ಸ್ಪ್ರೇ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ, ಸಾಗಣೆ, ಶೇಖರಣೆ, ಡಿಗ್ರೀಸಿಂಗ್, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ, ಸ್ಪ್ರೇ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಲಿಂಕ್‌ಗಳ ನಂತರ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೇ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 30 ರಿಂದ 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಂಶಗಳ ತಾಪಮಾನ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಕಳೆದುಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 40 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಪ್ರೇ-ಒಣಗಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬದುಕುಳಿಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಸಹ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
(2) ಆಹಾರ ನಿರ್ವಾತ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:
ಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈಯಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು ಒಣಗಿಸಲು ಉತ್ಪತನದ ತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಣಗಿದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನೀರಿನ ಅಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ನಿರ್ವಾತ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ನೀರಿನ ಆವಿಯ ಪಾರುಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ. . ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಲಿಯೋಫೈಲೈಸೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು: ಹಾಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು, ಡಿಗ್ರೀಸಿಂಗ್, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಏಕಾಗ್ರತೆ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಉತ್ಪತನ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಇದು ಇಮ್ಯುನೊಗ್ಲಾಬ್ಯುಲಿನ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಚ್ಚು ಸುಧಾರಿತ ಕ್ರಯೋಜೆನಿಕ್ ಲೈಫೈಲೈಸೇಶನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸ್ವಾಗತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
二. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಎ. ಸರಿಯಾದ ಹಾಲನ್ನು ಆರಿಸಿ: ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಹಾಲಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಅವಧಿ ಮುಗಿದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕಲುಷಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬಿ. ತಯಾರುಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈಯರ್: ಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈಯರ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಲಿನ್ಯ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಫ್ರೀಜ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.
ಸಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ: ಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈಯರ್ನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈಯರ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಬೇಡಿ, ಹಾಲು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಡಿ. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಧಾರಕವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರದ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈಯರ್ನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಪೂರ್ಣ ದಿನದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಇ. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ: ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಹಾಲು ಕ್ರಮೇಣ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಿ: ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫ್ರಿಜ್-ಒಣಗಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಒಳಭಾಗವೂ ಒಣಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಎಫ್. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ: ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಹಾಲನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿರ್ವಾತ-ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಚೀಲವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಹಾಲಿನ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
三. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
(1) ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆ:
ಜಾನುವಾರುಗಳ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸುಮಾರು 39 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಕ್ರಿಯ ಇಮ್ಯುನೊಗ್ಲಾಬ್ಯುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ, ಕೊಲೊಸ್ಟ್ರಮ್ನಲ್ಲಿನ ಸಕ್ರಿಯ ಇಮ್ಯುನೊಗ್ಲಾಬ್ಯುಲಿನ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೋವಿನ ಕೊಲೊಸ್ಟ್ರಮ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಸ್ತುತ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಲೈಫೈಲೈಸೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೊಲೊಸ್ಟ್ರಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಲೈಫೈಲೈಸೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 39 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ತುಂತುರು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 30 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. C ನಿಂದ 70 ° C ವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಪಮಾನವು 40 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಂಶಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಹಾಲಿನ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಗೋವಿನ ಕೊಲೊಸ್ಟ್ರಮ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಗೋವಿನ ಕೊಲೊಸ್ಟ್ರಮ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಶಾರೀರಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
(2) ಮೇರ್ ಹಾಲಿನ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್:
ಮೇರ್‌ನ ಹಾಲು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಲಭ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಐಸೊಎಂಜೈಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಫೆರಿನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಿಣ್ವಗಳು ಜೀವಿರೋಧಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಹ
ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇರ್ ಹಾಲನ್ನು ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಎಸ್ಜಿಮಾ, ಕ್ರೋನ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೇರ್‌ನ ಹಾಲು ಯುವಕರ ನಿಜವಾದ ಕಾರಂಜಿಯಾಗಿದೆ: ಇದು ವಿವಿಧ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶುಷ್ಕ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮೇರ್ ಹಾಲನ್ನು ಮೇರ್ ಹಾಲಿನ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ದೂರದವರೆಗೆ ಸಾಗಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
(3) ಒಂಟೆ ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆ:
ಒಂಟೆ ಹಾಲನ್ನು "ಡೆಸರ್ಟ್ ಸಾಫ್ಟ್ ಪ್ಲಾಟಿನಮ್" ಮತ್ತು "ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಹಾಲು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಒಂಟೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಐದು ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು "ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ ಅಂಶ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಂಶ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ತರಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಂಶ, ಶ್ರೀಮಂತ ಹಾಲಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ವರ್ಗಾವಣೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸಣ್ಣ ಮಾನವ ಇಮ್ಯುನೊಗ್ಲಾಬ್ಯುಲಿನ್ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಕಿಣ್ವದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಅವರ ಸಾವಯವ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾನವ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಾದ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳನ್ನು ತಾರುಣ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.
ಒಂಟೆ ಹಾಲು ಕೂಡ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುರ್ತಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಅಜ್ಞಾತ ಅಪರೂಪದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಸಮಗ್ರ ಸಂಶೋಧನೆ, ಮಾನವನ ರೋಗ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಆರೋಗ್ಯ, ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂಟೆ ಹಾಲು ಅಪಾರ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. "ಡ್ರಿಂಕ್ ಫುಡ್ ಈಸ್" ನಲ್ಲಿ ಒಂಟೆ ಹಾಲಿನ ಪರಿಚಯ : ಕಿ ಪೂರಕ, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು, ಜನರು ಹಸಿದಿಲ್ಲ. ಜನರು ಕ್ರಮೇಣ ಒಂಟೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯತ್ತ ತಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಒಂಟೆ ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಭರಿಸಲಾಗದ ಪೋಷಣೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂಟೆಯ ಹಾಲು ಅರಬ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ; ರಶಿಯಾ ಮತ್ತು ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯರು ಇದನ್ನು ದುರ್ಬಲ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಲಿಖಿತವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ; ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಒಂಟೆ ಹಾಲನ್ನು ಎಡಿಮಾ, ಕಾಮಾಲೆ, ಗುಲ್ಮ ರೋಗಗಳು, ಕ್ಷಯ, ಆಸ್ತಮಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಮೂಲವ್ಯಾಧಿಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಏಡ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಒಂಟೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಒಂಟೆ ಹಾಲು ವಹಿಸುವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಕೀನ್ಯಾದ ಒಂಟೆ ಡೈರಿ ಕಂಪನಿಯು ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಮೆಡಿಸಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ.
ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಒಂಟೆ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯು ಒಂಟೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿರು ಹಾಲು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಇಮ್ಯುನೊಗ್ಲಾಬ್ಯುಲಿನ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಫೆರಿಟಿನ್, ಲೈಸೋಜೈಮ್, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
(4) ರೆಡಿ-ಟು-ಈಟ್ ಸಂಯುಕ್ತ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್:
ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇದು ದ್ರವ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಘನ ಮೊಸರು ಬ್ಲಾಕ್ ಆಗಿರಲಿ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಂಬುದು ಡೈರಿ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗದ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ.
ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ನಿರ್ವಾತ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಮೊಸರು ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ರಯೋಜೆನಿಕ್ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮೊಸರು "ಅಗಿಯಲು" ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ!
ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಮೊಸರು ಬ್ಲಾಕ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಂತರದ ಕಣಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಚೂಯಿಂಗ್ ಅಪ್ ಕುರುಕುಲಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಧ್ವನಿ. ದೊಡ್ಡ, ಕೆನೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮೊಸರು ಬ್ಲಾಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮೂಲ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 75-85% ರಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮೊಸರು ಮೂಲ ವಸ್ತುವು ಕಲಕಿದ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರು ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಆಹಾರದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಟುಫೆಂಗ್ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಾತ ಫ್ರೀಜ್ಗಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ- ಒಣಗಿಸುವುದು. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಮೊಸರು ಬ್ಲಾಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಾತ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನ್ವಯವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ನಾವೀನ್ಯತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಗತಿಗೆ ಹೊಸ ಜ್ಞಾನೋದಯವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ದಿಕ್ಕನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮುಂದುವರಿದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಸ್ಥಿರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ, ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿನಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಫ್ರೀಜ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಉಪಕರಣಗಳ ವೃತ್ತಿಪರ ತಯಾರಕರಾಗಿ, ನಾವು ಸೇರಿದಂತೆ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆಮನೆ ಬಳಕೆ ಫ್ರೀಜ್ ಡ್ರೈಯರ್, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪ್ರಕಾರದ ಫ್ರೀಜ್ ಡ್ರೈಯರ್, ಪೈಲಟ್ ಫ್ರೀಜ್ ಡ್ರೈಯರ್ಮತ್ತುಉತ್ಪಾದನೆ ಫ್ರೀಜ್ ಡ್ರೈಯರ್ಉಪಕರಣಗಳು. ನಿಮಗೆ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗಿರಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಾವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಜನವರಿ-12-2024
