ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಆಹಾರವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕ್ರಮೇಣ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹಾಲುಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಘನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದು, ತದನಂತರ ಘನ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನಿರ್ವಾತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅನಿಲವಾಗಿ ಸಬ್ಲೈಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ 1%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ನೀರಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಮೂಲ ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:
ಪ್ರಸ್ತುತ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ತುಂತುರು ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ತುಂತುರು ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಿಂದುಳಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ರಿಯ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಬೋವಿನ್ ಕೊಲೊಸ್ಟ್ರಮ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
(1) ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ತುಂತುರು ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ಸ್ಪ್ರೇ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ, ಸಾರಿಗೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಡಿಗ್ರೀಸಿಂಗ್, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ, ಸ್ಪ್ರೇ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಲಿಂಕ್‌ಗಳ ನಂತರ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೇ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ರಿಂದ 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಂಶಗಳ ತಾಪಮಾನವು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಪ್ರೇ-ಒಣಗಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬದುಕುಳಿಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ಸಹ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
(2) ಆಹಾರ ನಿರ್ವಾತ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:
ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಸಬ್ಲೈಮೇಶನ್‌ನ ತತ್ವವನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಳಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಣಗಿದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನೀರಿನ ಅಣುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ನಿರ್ವಾತ ಪರಿಸರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಆವಿ ಪಾರಕ್ಕೆ ಸಬ್ಲೈಮ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಲಿಯೋಫಿಲೈಸೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹೀಗಿದೆ: ಹಾಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು, ಡಿಗ್ರೀಸಿಂಗ್, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಸಾಂದ್ರತೆ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಉತ್ಪತನ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಇದು ಇಮ್ಯುನೊಗ್ಲಾಬ್ಯುಲಿನ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಚ್ಚು ಸುಧಾರಿತ ಕ್ರಯೋಜೆನಿಕ್ ಲಿಯೋಫಿಲೈಸೇಶನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಹಾಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಎ. ಸರಿಯಾದ ಹಾಲನ್ನು ಆರಿಸಿ: ತಾಜಾ ಹಾಲು, ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಹಾಲಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಅವಧಿ ಮೀರಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬಿ ತಯಾರಿಸಿಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈಯರ್: ಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈಯರ್ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಲಿನ್ಯ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಫ್ರೀಜ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬೇಕು.
ಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ: ಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈಯರ್‌ನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈಯರ್‌ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಹಾಲು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಡಿ. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರದ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈಯರ್‌ನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಪೂರ್ಣ ದಿನದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಇ. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ: ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಹಾಲು ಕ್ರಮೇಣ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಿ: ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಳಭಾಗವು ಒಣಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಹಾಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಲಿ.
ಎಫ್. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಹಾಲು: ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ನಿರ್ವಾತ-ಮೊಹರು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್ ಒಣಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಹಾಲಿನ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು.
. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
(1) ಹಾಲಿನ ಅನ್ವಯ:
ದನಗಳ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸುಮಾರು 39 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಕ್ರಿಯ ಇಮ್ಯುನೊಗ್ಲಾಬ್ಯುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಈ ತಾಪಮಾನದ ಕೆಳಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ, ಕೊಲೊಸ್ಟ್ರಮ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಕ್ರಿಯ ಇಮ್ಯುನೊಗ್ಲಾಬ್ಯುಲಿನ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೋವಿನ್ ಕೊಲೊಸ್ಟ್ರಮ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಸ್ತುತ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಲಿಯೋಫಿಲೈಸೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೊಲೊಸ್ಟ್ರಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಲೈಫೈಲೈಸೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 39 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಹಾಲಿನ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಬೋವಿನ್ ಕೊಲೊಸ್ಟ್ರಮ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬೋವಿನ್ ಕೊಲೊಸ್ಟ್ರಮ್ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಶಾರೀರಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
(2) ಮೇರೆ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಜಿ:
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಮೇರೆ ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಲಭ, ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಐಸೊಎಂಜೈಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಫೆರಿನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಿಣ್ವಗಳು ಆಂಟಿಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಲ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಹ
ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಎಸ್ಜಿಮಾ, ಕ್ರೋನ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಮೇರ್‌ನ ಹಾಲನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೇರೆ ಹಾಲು ಯುವಕರ ನಿಜವಾದ ಕಾರಂಜಿ: ಇದು ವಿವಿಧ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಒಣ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಮೇರ್ ಹಾಲನ್ನು ಮೇರ್ ಹಾಲಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗದೆ ದೂರದವರೆಗೆ ಸಾಗಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
(3) ಒಂಟೆ ಹಾಲಿನ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್:
ಒಂಟೆ ಹಾಲನ್ನು "ಮರುಭೂಮಿ ಸಾಫ್ಟ್ ಪ್ಲಾಟಿನಂ" ಮತ್ತು "ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ ಹಾಲು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಒಂಟೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಐದು ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು "ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ ಅಂಶ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಂಶ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ತರಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಂಶ, ಶ್ರೀಮಂತ ಹಾಲು ಕಬ್ಬಿಣ ವರ್ಗಾವಣೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸಣ್ಣ ಮಾನವ ಇಮ್ಯುನೊಗ್ಲಾಬ್ಯುಲಿನ್ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಅವರ ಸಾವಯವ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾನವ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಾದ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಂಟೆ ಹಾಲು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುರ್ತಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಅಪರಿಚಿತ ಅಪರೂಪದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಸಮಗ್ರ ಸಂಶೋಧನೆ, ಮಾನವ ರೋಗ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಒಂಟೆ ಹಾಲು, ಆರೋಗ್ಯ, ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವು ಅಂದಾಜು ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. "ಡ್ರಿಂಕ್ ಫುಡ್" ನಲ್ಲಿ ಒಂಟೆ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು: ಕಿ ಅನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುವುದು, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು, ಜನರು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ. ಜನರು ಕ್ರಮೇಣ ಒಂಟೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಒಂಟೆ ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಭರಿಸಲಾಗದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂಟೆಯ ಹಾಲು ಅರಬ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ; ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಕ Kazakh ಾಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ, ದುರ್ಬಲ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ; ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಎಡಿಮಾ, ಕಾಮಾಲೆ, ಗುಲ್ಮ ರೋಗಗಳು, ಕ್ಷಯ, ಆಸ್ತಮಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಮೂಲವ್ಯಾಧಿಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಒಂಟೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಏಡ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಒಂಟೆಯ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೀನ್ಯಾದ ಒಂಟೆ ಡೈರಿ ಕಂಪನಿಯು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಒಂಟೆ ಹಾಲು ವಹಿಸುವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ ಜೊತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ.
ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಒಂಟೆ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಒಂಟೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿರು ಹಾಲು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಇಮ್ಯುನೊಗ್ಲಾಬ್ಯುಲಿನ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಫೆರಿಟಿನ್, ಲೈಸೋಜೈಮ್, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
(4) ಸಿದ್ಧ-ತಿನ್ನಲು ಕಾಂಪೌಂಡ್ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್:
ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದು ದ್ರವ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಘನ ಮೊಸರು ಬ್ಲಾಕ್ ಆಗಿರಲಿ, ಅದರ ಪರಿಮಳ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಡೈರಿ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಮೊಸರು ಬ್ಲಾಕ್ಗಳು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಲ್ಲದೆ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ರಯೋಜೆನಿಕ್ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮೊಸರು "ಅಗಿಯಲು" ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ!
ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಮೊಸರು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಂತರದ ಕಣಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಗಿಯುವುದು ಕುರುಕುಲಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಧ್ವನಿ. ದೊಡ್ಡ, ಕೆನೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳ ಮೊಸರು ಬ್ಲಾಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಬೇಸ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಬೇಸ್ ವಸ್ತುವು, ತೇವಾಂಶವನ್ನು 75-85%ಕ್ಕೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಕಲಕಿದ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಆಹಾರ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಟುವೊಫೆಂಗ್ ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಫ್ರೀಜ್-DIRING ಗಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಮೊಸರು ಬ್ಲಾಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಾತ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನ್ವಯವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ನಾವೀನ್ಯತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಗತಿಗೆ ಹೊಸ ಜ್ಞಾನೋದಯವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ನಿರ್ದೇಶನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮುಂದುವರಿದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಸ್ಥಿರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ, ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿನಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಫ್ರೀಜ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಸಲಕರಣೆಗಳ ವೃತ್ತಿಪರ ತಯಾರಕರಾಗಿ, ನಾವು ಸೇರಿದಂತೆ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆಮನೆ ಬಳಕೆ ಫ್ರೀಜ್ ಡ್ರೈಯರ್, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪ್ರಕಾರ ಫ್ರೀಜ್ ಡ್ರೈಯರ್, ಪೈಲಟ್ ಫ್ರೀಜ್ ಡ್ರೈಯರ್ಮತ್ತುಪ್ರೊಡಕ್ಷನ್ ಫ್ರೀಜ್ ಡ್ರೈಯರ್ಸಲಕರಣೆಗಳು. ನಿಮಗೆ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಾವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಜನವರಿ -12-2024
