-
ಸಸ್ಯ/ಮೂಲಿಕೆ ಸಕ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ಟರ್ನ್‌ಕೀ ಪರಿಹಾರ
(ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಕೆಂಪು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ)
ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಸಿನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯವರ್ಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವೆನಿಲ್ಲಿಲ್ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಆಗಿದೆ.ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ರಕ್ಷಣೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಔಷಧೀಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ, ಮಿಲಿಟರಿ ಮದ್ದುಗುಂಡುಗಳು, ಕೀಟ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ರೆಡ್ ಪಿಗ್ಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ರೆಡ್, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಒಲಿಯೊರೆಸಿನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಏಜೆಂಟ್.ಮುಖ್ಯ ಬಣ್ಣ ಘಟಕಗಳು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸೊರುಬಿನ್, ಇದು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಒಟ್ಟು 50% ~ 60% ರಷ್ಟಿದೆ.ಅದರ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತತೆ, ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಪರ್ಸಿಬಿಲಿಟಿ, ಶಾಖ ನಿರೋಧಕತೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ನಿರೋಧಕತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
