ಫ್ರೀಜ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ

ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಪೂರೈಸಲು ಪೋರ್ಟಬಲ್ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ! ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಕಾರ್ಯನಿರತ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸ್ಕಿಟಲ್‌ಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಜಾಲಿ ರಾಂಚರ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾಂಡಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸವಿಯಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತೇವೆ.

ಫ್ರೀಜ್ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂದರೇನು?

ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ವಸ್ತುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನೀರನ್ನು ಉತ್ಪತನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಲೈಮೇಶನ್ ಎನ್ನುವುದು ದ್ರವ ಹಂತದ ಮೂಲಕ ಹೋಗದೆ ಘನ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಅನಿಲ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನೇರ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ತಂತ್ರವು ಆಹಾರದ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವಾಗ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

1, ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಧಾರಣವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಿ

ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅನೇಕ ಶಾಖ-ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಘಟಕಗಳ ನಷ್ಟವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರ ಒಣಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಡಿನಾಟರೇಶನ್‌ಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಜೈವಿಕ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

2, ತಾಜಾ ಆಹಾರದ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಲ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು; ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕಾರಣ, ಪರಿಮಾಣವು ಬಹುತೇಕ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೂಲ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

3, ಬಲವಾದ ಪುನರ್ಜಲೀಕರಣ, ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ

ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ವಸ್ತುವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಮೂಲ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ.

4, ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ, ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಾತದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲಜನಕವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು 95-99% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಲ್ಲದು, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಷೀಣಿಸದೆ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು

ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಎಂದರೇನು?

ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು, ನಂತರ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು, ಇದು ಐಸ್ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ (ಘನದಿಂದ ಉಗಿಯವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅಣುಗಳು ಆವಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಹಗುರವಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಮೇಲೋಗರಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅವು ಗಗನಯಾತ್ರಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ದೃಶ್ಯ ಆಕರ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಂತ 1: ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸಿ

ನೀವು ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಹಾರ್ಡ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಗಮ್ಮೀಸ್, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಾರ್‌ಗಳು ಮುಂತಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವಾಗ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 2: ಫ್ರೀಜ್ ಡ್ರೈಯರ್ ತಯಾರಿಸಿ

ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಫ್ರೀಜ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಯಂತ್ರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ಸಮಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ

ತಯಾರಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನಮಗೆ 4/6/8 ಲೇಯರ್ ಟ್ರೇಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ). ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4: ಫ್ರೀಜ್ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ

ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಟ್ರೇಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಫ್ರೀಜ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಯಂತ್ರವು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಚಕ್ರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಯಲ್ಲಿನ ತೇವಾಂಶವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಅನಿಲ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 5: ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಳಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಯಂತ್ರದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕ್ಯಾಂಡಿ ತನ್ನ ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.