ಫುಡ್ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಫ್ರೀಜ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಂತೆಯೇ

ಕೆಲಸದ ತತ್ವ:

 

ಆಹಾರ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ: ಆಹಾರ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವು ತಾಪನ ಅಥವಾ ವಾತಾಯನ ಮುಂತಾದ ವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಆಹಾರದಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಸೇರಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವು ಬಿಸಿಯಾದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪರಿಚಲನೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಆಹಾರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿರ್ವಾತ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

 

ಫ್ರೀಜ್ ಡ್ರೈಯರ್: ಆಹಾರವನ್ನು ಮೊದಲು ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಿಂದುವಿನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ತೇವಾಂಶವು ಐಸ್ ಹರಳುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ನಿರ್ವಾತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಹರಳುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಆವಿಯನ್ನಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಸಬ್ಲೈಮ್ ಮಾಡಲು ಶಾಖವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಹಾರದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

 

ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಪರಿಣಾಮ:

 

ಆಹಾರ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ: ಆಹಾರ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಹಾರದ ವಿನ್ಯಾಸ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಆಹಾರವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗಬಹುದು.

 

ಫ್ರೀಜ್ ಡ್ರೈಯರ್: ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವುದರಿಂದ, ಇದು ಆಹಾರದ ಮೂಲ ಆಕಾರ, ವಿನ್ಯಾಸ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

 

ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರಗಳು:

 

ಆಹಾರ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ: ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಆಹಾರ ನಿರ್ಜಲುದಾರರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಕಿ ಸೇರಿವೆ.

 

ಫ್ರೀಜ್ ಡ್ರೈಯರ್: ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಆರೋಗ್ಯ ಪೂರಕಗಳು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ medicines ಷಧಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರಗಳಂತಹ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಬರ್ಡ್ಸ್ ಗೂಡಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿವೆ.

 

ಸಲಕರಣೆಗಳ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ದಕ್ಷತೆ:

 

ಆಹಾರ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ: ಆಹಾರ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಕಾರರು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ತಾಪಮಾನ-ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

 

ಫ್ರೀಜ್ ಡ್ರೈಯರ್: ಫ್ರೀಜ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು, ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಭರಿಸಲಾಗದ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

 

ತೀರ್ಮಾನ:

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ದಕ್ಷತೆಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಾಳಜಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತು ನೀಡಿದರೆ, ದಿ"ಎರಡೂ"Fಕೊಕ್ಕರೆDರಯ್ಹೆಯಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.