FD (ಫ್ರೀಜ್ ಡ್ರೈಡ್) ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಆಹಾರವು ಅದರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ 5 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಪಿಂಟ್, ಕಡಿಮೆ ತೂಕ, ಸಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಗಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನುಕೂಲಗಳಿಂದಾಗಿ, ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಆಹಾರವು ಜನರ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಇದು ಅನುಕೂಲಕರ ವಿರಾಮದ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತೂಕದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಗಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಆಹಾರವು ಜನರ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ವಿರಾಮಕ್ಕಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಆಹಾರದ ಬೇಡಿಕೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಘಾತೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ.
ದೊಡ್ಡ ಆಹಾರ ಫ್ರೀಜ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಯಂತ್ರ ಆಹಾರ ನಿರ್ವಾತ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆಹಾರ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು 1930 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಹಾರ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರವು ಆಹಾರ ಆಳವಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಒಣಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.
ಆಹಾರ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ತತ್ವ: ವಿಭಿನ್ನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತ ಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಹಂತದ ಮೂರು ಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ, ಘನ ಮತ್ತು ಅನಿಲದ ಸಹಬಾಳ್ವೆ ಮತ್ತು ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮೊದಲು ಘನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಾತ ಪದವಿ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಘನ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಅನಿಲ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹಾರ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು.
ಆಹಾರ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಘಟಕವು ಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈಯಿಂಗ್ ಬಿನ್ ದೇಹ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಘಟಕ, ನಿರ್ವಾತ ಘಟಕ, ಸೈಕಲ್ ಘಟಕ, ವಿದ್ಯುತ್ ನಿಯಂತ್ರಣ ಘಟಕ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಆಹಾರ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ:
1, ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತಹ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿನ ಶಾಖ-ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಘಟಕಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
2, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು, ವಸ್ತುವಿನ ಕೆಲವು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಘಟಕಗಳ ನಷ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
3, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ಪಾತ್ರವು ಬಹುತೇಕ ನಿಲ್ಲಿಸಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಲ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಿಗೆ ವಸ್ತು.
4, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಾತ ಆಮ್ಲಜನಕ-ಕಳಪೆ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವ ಘಟಕಗಳ ನಾಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
5, ದೊಡ್ಡ ಆಹಾರ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರವು ಉತ್ಪತನ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ನೀರಿನ ಉತ್ಪತನದ ನಂತರ, ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಐಸ್ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಪರಿಮಾಣವು ಬಹುತೇಕ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರ ಸ್ಪಂಜಿನಂತಿದೆ, ಆಂತರಿಕ ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಒಳ್ಳೆಯದು ಪುನರ್ಜಲೀಕರಣ.
6, ಆಹಾರ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗುವಿಕೆಯು 95% ರಿಂದ 99% ನಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಆಗಸ್ಟ್-05-2024
