-
ವಿಟಮಿನ್ ಇ/ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್‌ನ ಟರ್ನ್‌ಕೀ ದ್ರಾವಣ
ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದರ ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ ಎಂದರೆ D - ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ (ಬಲ), ಇದು α、β、ϒ、δ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಂಟು ವಿಧದ ಐಸೋಮರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ α-ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್‌ನ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ ಮಿಶ್ರ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್‌ನ ವಿವಿಧ ಐಸೋಮರ್‌ಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಜಲಚರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ ಅನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಆಹಾರ, ಬಲವರ್ಧಿತ ಆಹಾರ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಬಲವರ್ಧನೆಯ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
